1.取一盏燕窝放于碗中，、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。浸2个小时后换水一次。燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
2.燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高），隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
3.快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了
